时间：2011年10月5日星期三 10:00-14:00

地点：北京市朝阳区望京西路41号NOVO百货5楼达人食堂（近13号线和15号线望京西站，望京桥北800米）

场地支持：达人食堂　交通问讯：59778622

新浪微博：北京有机农夫市集， 电子邮件：[email protected]

联系人：常天乐 13401056422 （中文/Eng）；齐大福　15911111071 （现场协调）；神包13911048214（现场协调）

什么是有机农夫市集？

北京有机农夫市集（Country Fair）由一群关注生态农业和三农问题的消费者志愿发起，旨在搭建一个平台，让从事有机农业的农户能够和消费者直接沟通、交流，既帮助消费者找到安全、放心的产品，也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励更多农户从事有机农业，从而减少化肥和农药带来的环境污染、维护食品安全、实践公平贸易。

自2010年9月以来，志愿者们已经组织了十一次大型市集和两次迷你市集，分别在海淀区、东城区、西城区和朝阳区。

为什么要举办有机农夫市集

城市消费者大多远离土地，不了解农业，习惯从超市购物却不知这些食品从何而来，生产过程如何。所以我们希望消费者能够在市集上与有机农户面对面交流，了解健康、安全、环保、美味的食品是怎样来到我们餐桌的。消费者也可以和农户建立更深层次的联系，去拜访农户，亲自了解农产品的生产过程和环境。

在信任缺失的大环境下，市集希望大家能够通过这种交流，重新建立信任。生产者能够得到一个合理的回报，消费者也能用合理的价格买到健康、放心的食品。

什么样的农户能参加有机农夫市集？

参加最初几届农夫市集的农户都有多年从事有机农业的经验，组织者也和他们有长期的联系，甚至是他们的消费者，经常去农场，了解他们对有机农业的理解和实践，也钦佩他们的执着精神。大部分农户规模太小，不适合、甚至也不可能得到有机认证，所以需要类似的“消费者参与认证”的机制来监督和支持他们。

参加的农户需要符合以下标准：

1. 认同有机理念，承诺不使用农药、化肥和转基因种子，养殖密度合理，散养为主，不喂含抗生素和激素的饲料；
2. 独立中小规模农户
3. 公开透明，愿意和消费者沟通其生产方式和方法（包括种子、肥料、饲料来源，防病防虫的方法，动物的生活空间和密度，是否使用大棚等信息），帮助消费者获取信息，保护消费者权益；
4. 合理规模，可持续发展和经营；
5. 具有合作精神，愿意和其他农户交流技术和管理经验，与消费者共同解决问题。

随着市集规模和影响力的逐渐扩大，不断有新的农场和农户希望参加市集。我们坚持对所有新参加的农户和农场进行考察。我们欢迎大家向市集推荐符合以上条件的农户，并且加入我们的考察队伍。

除了农户和农产品，还有什么机构和产品会参加有机农夫市集？

1. 用传统、健康的方式制作食品的作坊和企业，让消费者吃到美味、安全的食品。这些加工食品的原料未必是有机的，但是其加工过程中尽量不添加色素及各种有安全隐患的化学食品添加剂；
2. 用有机原料或者环保材料制作的日用品和百货；
3. 使用和推广本地或有机食材的餐厅、咖啡馆；
4. 推广健康、环保生活理念的社会团体、NGO；
5. 食品和农业领域的社会团体、NGO；

除了有机、环保、健康、安全，有机农夫市集上的产品和普通市集、超市销售的产品有何不同？

1. 农产品真正可追溯。大部分农产品由生产者直接销售，或由与生产者直接合作的代理机构销售，中间不超过一个环节；
2. 本地生产、本地销售。除非本地不生产同类同质的产品，市集不销售长途运输、甚至进口产品；
3. 生产和消费直接对接，强调贸易公平，双方经济利益最大化；
4. 加工食品标识所有原料，不使用非必须的化学添加剂；
5. 包装简单、环保，从源头减少垃圾。